Généralement issu d'un assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, le Cabernet donne des vins colorés aux tanins fins et d'une grande puissance aromatique alliant les fruits noirs aux épices. Sa bouche parfaitement équilibrée est structurée, concentrée et dense, avec des tanins veloutés et souples et une finale de fruits noirs et de chocolat noir.