CPJ Château Rayas Châteauneuf du Pape 2011 75 cl

Château Rayas Châteauneuf du Pape 2011 75 cl

Château Rayas est l'un des grands noms du vin français. De nombreux connaisseurs le considèrent comme le meilleur de l'appellation. Le domaine a été créé relativement récemment (les vignes ont été plantées au début des années 1920) par Louis Reynaud, qui s'est rapidement démarqué des pratiques typiques de Châteauneuf du Pape. Dans cette région traditionnellement ensoleillée, une partie du vignoble est orientée au nord et les vignes bénéficient ici des qualités rafraîchissantes des pins qui poussent autour de la propriété. Louis Reynaud s'est également concentré sur un seul cépage, le grenache, alors que 13 sont autorisés dans l'appellation. Son fils Jacques, considéré comme peu conventionnel, voire excentrique, a repris l'affaire et a atteint de nouveaux sommets de qualité avec des vins élaborés selon des techniques traditionnelles. Aujourd'hui, le Château Rayas est dirigé par son neveu Emanuel Reynaud.

La particularité de ce Châteauneuf du Pape réside dans son assemblage, qui contient une proportion écrasante de grenache - environ 98%. Privilégiant les faibles rendements (à peine 18 hectolitres par hectare), le vigneron cherche à laisser parler un terroir exceptionnel : le sol sablonneux ne contient pas les fameuses poudingues si typiques de l'appellation (Louis Reynaud les aurait enlevées à la main !) ). La fermentation a lieu dans des cuves en béton et le vin est élevé pendant 20 mois dans de vieux fûts de chêne. Le Château Rayas atteint son apogée dans les grands millésimes. D'extraordinaires arômes de cerise et de framboise caractérisent ce vin dont le raffinement et la puissance sont inégalés dans l'appellation.