CHF 17.90
Der ursprünglich aus dem Rheintal stammende Sylvaner ist im Wallis als Johannisberg bekannt. Die am zweithäufigsten angebaute weisse Rebsorte des Kantons verdankt ihren Namen dem Schloss Johannisberg, einem germanischen Weinschloss, in dem die ersten Süssweine hergestellt worden sein sollen. Diese Auswahl stammt von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken, die auf den felsigen Terrassen des Chamoson-Hangs unterhalb des Haut de Cry-Massivs wachsen.
Der ursprünglich aus dem Rheintal stammende Sylvaner ist im Wallis als Johannisberg bekannt. Die am zweithäufigsten angebaute weisse Rebsorte des Kantons verdankt ihren Namen dem Schloss Johannisberg, einer germanischen Weinburg, auf der die ersten Süssweine entstanden sein sollen. Diese Auswahl stammt von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken, die auf den felsigen Terrassen des Chamoson-Hangs unterhalb des Haut de Cry-Massivs wachsen.
Langsames, schonendes Pressen, eine erste Gärung bei niedriger Temperatur und eine mehrmonatige Reifung in Fässern, in denen die malolaktische Gärung stattfindet (50% mit und 50% ohne Gärung), garantieren ein Höchstmaß an Fettigkeit und Rundheit bei gleichzeitiger Feinheit und Frische des Geschmacks.
Gelber Lappen mit goldenen Reflexen
Das blumige und fruchtige Bouquet erinnert an frische Haselnüsse, Mandeln und weiße Früchte.
Am Gaumen zeigen sich mineralische und geröstete Mandelaromen, mit einer leichten Note von frischen Haselnüssen, einem Hauch von Ananas und einer schönen Säure im Abgang. Die leichte Bitterkeit ist charakteristisch für das Terroir von Chamoson.
Der Johannisberg ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Spargel, Fisch und Weichkäse.