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Früher nur in den Weinbergen des Oberwallis angepflanzt, geniesst die Heïda heute auch im französischsprachigen Wallis einen Ehrenplatz. Heïda und Païen sind die Walliser Bezeichnungen für den Savagnin Blanc, die Rebsorte des berühmten Vin Jaune du Jura. Es handelt sich um eine Sorte aus der Familie der Traminer.

Weinbereitung

Langsames, sanftes Pressen, eine erste Gärung bei niedriger Temperatur und eine mehrmonatige Reifung in Fässern, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, sorgen für ein Höchstmaß an Fülle und Rundheit bei gleichzeitiger Bewahrung von Finesse und Frische der Aromen.

Robe

Goldgelb

Nase

Noten von Apfel, Zitrone und Trockenfrüchten.

Mund

Noten von Zitrone, Trockenobst und Pflaume. Ein reicher, viriler Wein mit einer schönen dichten, komplexen Struktur und einer schönen diskreten Säure.

Gastronomische Paarungen

Heïda begleitet Fisch, Meeresfrüchte, Bergkäse, aber auch traditionelle Walliser Gerichte wie Raclette und Walliser Teller.

Medaillen, Auszeichnungen

  • 2013 Silber Sélection des Vins du Valais, Herbst 2014
  • 2014 Silber Decanter World Wine Awards 2015
  • 2014 Silber Expovina 2015
  • 2014 Silber Grand Prix du Vin Suisse 2015
  • 2014 Silber Sélection des Vins du Valais 2015
  • 2014 Gold Vinalies Paris 2016
  • 2015 Gold Sélection des Vins du Valais 2016
  • 2016 Silber Grand Prix du Vin Suisse 2017
  • 2016 Gold Grand Prix du Vin Suisse 2018
  • Berliner Wein Trophy 2018 Gold 2020
  • 2019 Gold Grand Prix du Vin Suisse 2020
  • 2020 Silberner Grand Prix du Vin Suisse 2021

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