Der Guidalberto wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Es handelt sich um einen Wein mit einer brillanten rubinroten Farbe. Im Bouquet entfalten sich angenehme Baisernoten, die mit Kaffeenoten angereichert sind. Im Mund ist er breit und kräftig, mit kräftigen Gerbstoffen und einem langen und anhaltenden Finale. Er ist ein idealer Begleiter zu rotem Reis, Gibier und Frischkäse.