Château Constellation Brut de Brut

Ausschließlich aus Chardonnay aus dem Wallis hergestellt.

Weinbereitung

Die Chardonnay-Trauben werden unter Bedingungen geerntet, die sowohl eine kräftige Struktur als auch eine schöne Reife garantieren, ohne dass sie gequetscht oder entrappt werden. Langsame, sanfte Pressung und langsame Gärung in geschlossenen Tanks verleihen diesem Brut de Brut seine ganze Feinheit.

Robe

Hellgelb, mit grüner Tönung.

Schaumstoff

Feine Blasen, die in regelmäßigen, anhaltenden Strängen aufsteigen.

Nase

Das subtile Bouquet zeichnet sich durch Noten von Pflaumen und weißen Blüten aus, zu denen sich ein Hauch von gerösteten Mandeln gesellt.

Mund

Der lebendige und elegante Brut de Brut erweist sich als angenehm und ausgewogen.

Gastronomische Paarungen

Er ist ideal als Aperitif, kann aber auch zu Meeresfrüchten oder gegrilltem weißem Fleisch genossen werden.

Medaillen

• 2016 Silber: Grand Prix du Vin Suisse 2018